L’olio extravergine di oliva “Il Giovane”, ottenuto da olive biologiche della rinomata cultivar Coratina, una verità ampiamente diffusa in tutta la Puglia. Questa cultivar si distingue per la straordinaria qualità che lo colloca tra i più pregiati oli italiani. Questo olio si caratterizza per un profilo organolettico particolarmente complesso e ricco, dove emergono note decise di amaro e piccante, segnali distintivi del suo elevato contenuto di polifenoli. Questi composti, oltre a conferire all’olio una straordinaria stabilità e una lunga conservazione, apportano preziosi benefici per la salute, grazie alle loro spiccate proprietà antiossidanti. “Il Giovane” rappresenta un’esperienza sensoriale unica, espressione autentica di eccellenza e purezza, particolarmente indicato per essere apprezzato a crudo, esaltando al meglio il sapore delle pietanze.